• Anreise
    27 Nov. 20015
  • Abreise
    27 Nov. 20015
  • Anzahl Personen
    02 Personen
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Juli-Special im Balthazar

19. Juli - 02. August 2016
Ikarimi-Lachs
Melone/ Eis/ Himbeererde
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Cannelloni
Artischocke/ Selleriesaft/ Gänseleber-Staub
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US-Beef
Papaya/ Olivenerde/ Himbeere/ Honig
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Rhabarber
weiße Schokolade/ Erdbeere/ Bronzefenchel
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Käse
von Affineur Waltmann
 
4 Gänge 59,00€
5 Gänge 69,00€

 
Reservierungen unter 04502-86250 

Candle Light Dinner

Sonntags Ab 18:00 Uhr
Sonntag, 31. Juli 2016
 
Matjes "Andere Art"
mit Sauerrahm und rotem Zwiebelgel
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Sorbet von der Zitrone
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Rücken vom Iberico-Schwein
mit eingeweckten Zwiebeln und schwarzem Knoblauch
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Passionsfrucht-Mousse an Brombeersorbet
 
29,00 € pro Person
 
Reservierungen unter 04502-86250 

Fondue im Weinkeller

Freitags ab 18:00 Uhr

Kalbsfond mit mediterranen Aromen
dazu Rinderfilet, Maispoularde
und Schweinefilet

Beilagen:

Büffelmozzarella, Kichererbsensalat
Rote Bete-Salat, gemischter Blattsalat
Kartoffeln und Brot vom Holzbäcker


Dips:
Aioli, BBQ-Sauce, Avocado-Dip

19,50 € pro Person

Extras:

Lachsfilet 100 gr. – 4,50 €
Garnelen 4 St. – 4,50 €

 
Beilagen zum Nachbestellen: 2,50 € je Beilage